Boek Nederlands

Kruiden : kweken & koken, binnen & buiten

Deborah Megens (auteur)

Kruiden : kweken & koken, binnen & buiten

Deborah Megens (auteur)
Richtlijnen voor de keuze van kruiden en het traject vanaf het zaaien tot bewaren van de oogst, gevolgd door karakteristieken van 24 veelgebruikte kruiden met specifieke informatie en recepten.
Titel
Kruiden : kweken & koken, binnen & buiten
Andere titel
Kruiden : kweken en koken, binnen en buiten
Auteur
Deborah Megens
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Baarn: Forte Groen, 2015
160 p. : ill.
ISBN
9789462500532 (paperback)

Beschikbaarheid en plaats in de bib

Besprekingen

Mooie en handzame uitgave van een herborist en kok over het kweken van en koken met kruiden. De schrijfster geeft in een vlotte stijl eerst globale richtlijnen voor de keuze van de kruiden en de aanleg van een kruidentuin. Voorts voor het zaaien, stekken, oogsten en bewaren van de kruiden. Die instructies zijn ook uitvoerbaar voor de teelt in een vensterbank of balkon. Daarna worden 24 afzonderlijke kruiden die veel gebruikt worden, uitgebreid behandeld. Hierbij is aandacht voor de kenmerken, teelt, eventuele heilzame werking en het gebruik in de keuken in het algemeen, gevolgd door verrassende recepten. De bladspiegel is nogal vol, ook als gevolg van de vele mooie, natuurgetrouwe kleurenfoto's. De tabel met de eetbare delen van de kruiden en bewaarmethode én een tabel met de teelt- en oogsttijden en ideale standplaats zijn heel praktisch. Geschikt voor zowel beginnende als gevorderde hobbykwekers van kruiden en dito koks. Het onderwerp sluit goed aan op de herontdekte trend van eigen…Lees verder